Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Soygurt (Glycine max (L.) Merr) dengan Variasi Konsentrasi Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata Duchesne.)

Salwa Nisriinaa / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Kedelai (Glycine max (L.) Merr.) memiliki kandungan protein sebesar 35-42...